پولبیبر ترک

پولبیبر (Pul Biber) یا فلفل قرمز ترکی یکی از ادویه‌های محبوب و خوش‌عطر در آشپزی خاورمیانه و به‌ویژه ترکیه است. این ادویه از فلفل قرمز خشک‌شده و خرد شده تهیه می‌شود و طعمی ملایم تا تند با کمی شیرینی و دودی دارد. پولبیبر برای طعم‌دهی به غذاهایی مانند کباب، خوراک‌های گوشتی، سالاد، سس‌ها و غذاهای دریایی استفاده می‌شود. این ادویه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C بوده و به بهبود سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند.